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Caleta Chungungo, un icono histórico de la minería convertido en caleta pesquera

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Este es el epilogo de la temporada de Caleta Sabor , como locación escogimos un lugar histórico, que albergo a el Mineral El Tofo, considerado en su época como un punto de  generación económica para la región. Actualmente alberga a 4 instituciones pesqueras y da trabajo a mas de 200 pescadores, comenta Leonardo Ahumada, del Gremio de Pescadores de Caleta Chungungo, además nos comenta sobre sus preocupaciones por los proyectos mineros y mineros que se están proyectando para la zona ya que podría perjudicar la vida marina de la zona y ver seriamente afectadas sus áreas de manejo. Los principales productos en extracción el loco, la macha y los huiros.

El chef Edgardo Aguilera, nos enseña a preparar  una Carbonada de Locos, tiernos, frescos y típicos de Chile.

 

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