Puerto Oscuro es una escondida caleta que se encuentra ubicada en la comuna de Canela en la Cuarta Región de Chile, en la provincia de Choapa, cercana a Los Vilos, el acceso es un poco complejo, pero vale la pena el esfuerzo, su paisaje contrasta entre sus casa con palafitos y sus altos cerros con grandes acantilados, que parecieran proteger este tesoro de la región. Estas características nos traen a la memoria los belios paisajes de Chiloé.
Jaime Arredondo, es propietario del único restaurant ubicado en la hermosa caleta y nos comenta de las especialidades culinarias que ofrecen a los visitantes, además de la actividad pesquera que se desarrolla en esta pequeña caleta.
Como es costumbre nuestro Chef Edgardo Aguilera, nos deleita con una receta, que rescata 2 productos característicos de este lugar: el loco y la lapa, hoy aprenderemos a prepara una Ensalada Fresca de Trigo Majado con Locos y Lapas.
